L. M. Vélez Jiménez, «Del saber y el sabor. Un ejercicio antropofilosófico sobre la gastronomía», Esc, vol. 21, n.º 46, pp. 171–200, jun. 2013, Accedido: 20 de octubre de 2026. [En línea]. Disponible en: https://upb.scimago.es/index.php/escritos/article/view/6647